Resep Ayam Bumbu Rica-Rica Khas Manado

Pasti sudah tidak asing lagi dengan nama makanan yang satu ini kan ?.
Rasanya yang gurih, pedas dan kaya akan bumbu khas Indonesia ini sudah pasti banyak yang doyan
Apa lagi bagi penggemar kuliner dengan rasa yang pedas alias HOT. :)

Berikut adalah resep Ayam rica-rica khas manado. Selamat kreasikan masakan anda ya.

Bahan ayam rica-rica :

• 1 ekor ayam potong sesuai selera lalu cuci bersih.
• 4 cm lengkuas dibagi dua, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• Jeruk nipis, ambil airnya
• Daun kemangi
• Bumbu penyedap rasa ayam
• Garam dan vetsin
• Air

Bumbu halus :

• 5 Bawang putih
• 5 Bawang merah
• 2 Batang serai
• 2 cm jahe
• 15-20 cabe rawit (sesuaikan pedasnya dengan menambahkan cabe kriting)
• 3 cm kunyit  buah

Cara membuatnya :

• Panaskan minyak goreng, lalu masukan bumbu halus, lengkuas yang telah dimemarkan, daun jeruk, bumbu penyedap rasa, garam dan vets
• Selanjutnya tumis hingga bumbu beraroma wangi, kemudian masukan ayam.
• Tambahkan sedikit air, lalu aduk-aduk sampai kuah menjadi kental.
• Kemudian masukan perasan air jeruk dan daun kemangi.
• Lalu angkat, dan sajikan selagi hangat.